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1
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vac...
por
Álvarez Figueroa, María Laura 1984-
Publicado 2012
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2
Evaluación de la incorporación del retenido de la operación de ultrafiltración de leche en la elaboración de un prototipo de producto lácteo estable a temperatura ambiente /
por
Xirinachs Robert, Michelle 1995-
Publicado 2019
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Institución
Universidad de Costa Rica
2
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
2
Formato
Libro
2
Tesis
2
Número de Clasificación
T - Tecnología
2
Autor
Incer González, Ana Isabel 1982-
1
Pineda Castro, María Lourdes
1
Xirinachs Robert, Michelle 1995-
1
Álvarez Figueroa, María Laura 1984-
1
Lenguaje
Spanish
2
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