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1
Mataderos, carnes y substancias alimenticias
por Arán, S.
Publicado 1970
Libro
2
Obtención de carne
por Paltrinieri, Gaetano.
Publicado 1981
Libro
3
[Sacrificio y despiece]
Publicado 1990
Libro
4
Obtención de carne
por Paltrinieri, G.
Publicado 1990
Libro
5
Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Publicado 1992
Libro
6
El sector carnico tradicional en América Latina y su relación con el sector industrial
Libro
7
Buenas practicas para la industria de la carne
Publicado 2007
Libro
8
Manual de capacitacion
Publicado 1990
Libro
9
Tecnologia de mataderos
por Lopez Vazquez, R.
Publicado 2004
Libro
10
Mataderos industriales : Tecnologia y funcionamiento
por Gracey, J.F.
Publicado 2001
Libro
11
Evaluacion de la carne en la cadena de produccion
por Swatland, H.J.
Publicado 1995
Libro
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