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PASTEURIZACION
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COMPOSICION QUIMICA
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CONTROL DE PROCESOS
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EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS
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HORTALIZAS
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MICROBIOLOGIA
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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RAYOS ULTRAVIOLETA
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1
Evaluación de la capacidad del proceso de pasteurización de jugos de frutas del pasteurizador TL1 /
por
Sáenz Peña, Ricardo José
Publicado 2013
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2
Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente /
por
Esquivel Hidalgo, Yakitza María
Publicado 2009
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3
Alternativa a la pasteurización : campos eléctricos pulsados para la producción de zumos premium /
por
Siemer, Claudia
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4
Efecto de la luz ultravioleta sobre la inactivación de Escherichia coli ATCC 25922, contenido de compuestos bioactivos e indicadores microbiológicos en bebidas de consumo frecuente...
por
Rojas Arce, María Gabriela 1997-
Publicado 2023
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T - Tecnología
3
Autor
Chacón Valle, Gerardo 1945-
1
Esquivel Hidalgo, Yakitza María
1
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
1
Rojas Arce, María Gabriela 1997-
1
Siemer, Claudia
1
Sáenz Peña, Ricardo José
1
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Usaga Barrientos, Jessie 1982-
1
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COSTA RICA
2
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