Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Esquivel Hidalgo, Yakitza María (Autor/a)
Otros Autores:	Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2009.
Materias:	NONI MICROFILTRACION JUGOS DE FRUTAS > COSTA RICA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > COSTA RICA PASTEURIZACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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