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1
Evaluación de la calidad microbiológica del yogurt comercializado en la ciudad de San Salvador
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Desarrollo de un proceso de fermentación para la producción de ácido láctico, utilizando un sustrato a base de un desecho de piña (Ananas comosus) y el microorganismos Lactobacillus casei subespecie rhamnosus /
por Araya Cloutier, Carla 1986-
Publicado 2010
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3
Evaluación de la sobrevivencia de dos microorganismos probióticos en un helado batido /
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4
Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña = Multilocus typing sequences in Lactobacillus casei isolates from pineapple peels silages /
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Revista
5
Evaluación de la sobrevivencia de probióticos, adición de inulina y estabilidad de betalaínas para el potencial desarrollo de una bebida probiótica de pitahaya /
por Barahona Pereira, Daniela 1995-
Publicado 2022
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6
Uso de especias como sustitutos de NaCI para el control de Listeria monocytogenes en producto cárnico formulado con niveles reducidos de sodio /
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7
Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña /
por Wu Wu, Jannette Wen Fang 1992-
Publicado 2016
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8
Evaluación de la sobrevivencia y tolerancia a la temperatura de llenado de Lactobacillus curvatus en salsas picantes acidificadas y transferencia de los resultados a productores locales /
por Lobo Chinchilla, Ariela 1994-
Publicado 2017
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Tesis Libro
9
Leche de cabra, lactobacillus, yogur, STLB-144 /
por Patel, Ajay S.
Publicado 2022
Libro
10
Potencial probiótico in vitro de cepas de Lactobacillus spp. procedentes de la vagina de vacas lecheras /
Artículo
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