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1
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /
Tesis Libro
2
Evaluación de las condiciones de fermentación de una comunidad de microorganismos simbióticos para la elaboración de una bebida de kéfir de agua /
Tesis Libro
3
Yogur, kefir y demás cultivos en leche : guías de terapias naturales /
por Hunter, Beatrice Trum 1918-2017
Publicado 1981
Libro
4
Evaluación de las prácticas actuales de formulación, procesamiento, manejo y del efecto de la acidificación sobre la reducción de patógenos y el aseguramiento de la inocuidad de leche agria artesanal producida en Costa Rica /
por Espinoza Mora, Marcela
Publicado 2018
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Tesis Libro
5
Elaboración y producción de yogurt /
por Barco Garay, Alfredo
Publicado 2007
Libro
6
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
por Scholz, W.
Publicado 1997
Libro
7
Yogur ciencia y tecnología
por Tamime, A. Y.
Publicado 1991
Libro
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