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1
Manual básico para elaborar productos lácteos : principios quimicobiológicos sobre la leche, procesos generales para productos lácteos, proceso para la elaboración de quesos, elabo...
por
Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2011
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2
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /
por
Jeantet, Romain
Publicado 2005
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Villegas de Gante, Abraham
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