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Aplicación de los métodos oxifrit-test y fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida /
por
Castro Aguila, Jaime Roberto
Publicado 1998
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Aplicación de los métodos oxifrit-test y fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida
por
Castro Aguila, Jaime Roberto
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Institución
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Universidad de El Salvador
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Libro
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Autor
Calderón, Gloria Ruth
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Castro Aguila, Jaime Roberto
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Pacheco Hernández, Domiciana
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Pérez López, Teresa Noraly
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Lenguaje
Spanish
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