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Tecnologia del procesado del pescado
por
Hall, G.M.
Publicado 2001
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2
Bromatologia de los productos de la pesca : organizacion racional de los servicios de control de calidad y sanidad
por
Lerena, C.A.
Publicado 1988
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3
Valores normativos de la tecnologia carnica
por
Wirth, F.
Publicado 1981
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