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PIGMENTOS VEGETALES
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PITAHAYAS
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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COLORANTES
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COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
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DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
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EVALUACION - METODOS
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MEJORAMIENTO DE PLANTAS POR INDUCCION DE MUTANTES
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MICROBIOLOGIA
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PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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1
Aprovechamiento de ingredientes desarrollados a base de Pitaya (Hylocereus SP.) para su aplicación en alimentos /
por
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
Publicado 2011
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2
Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial /
por
Montoya Arroyo, Alexander 1986-
Publicado 2011
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Resumen de TFG en línea
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3
Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
por
Rojas de Miguel, Gabriela
,
Rojas de Miguel, Gabriela
Publicado 2012
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4
Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por
Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
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5
Inducción in vitro de callo en pitahaya Hylocereus Sp. y análisis de color /
por
Gómez Zeledón, José Javier 1982-
Publicado 2011
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5
Biblioteca
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5
Formato
Libro
5
Tesis
5
Número de Clasificación
T - Tecnología
5
Autor
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
3
Gómez Zeledón, José Javier 1982-
1
Montoya Arroyo, Alexander 1986-
1
Ramírez Truque, Carolina
1
Rojas de Miguel, Gabriela
1
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
1
Lenguaje
Spanish
5
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