Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montoya Arroyo, Alexander 1986- (Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2011.
Materias:	PITAHAYAS > COMPOSICION QUIMICA PIGMENTOS VEGETALES > APLICACIONES INDUSTRIALES TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Resumen de TFG en línea

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