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1
La ciencia del chocolate /
Libro
2
Elaboración de chocolate y bombones : estudio del cacao y examen de sus distintas calidades, elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao /
por Rollin, Edmundo, Rollin, Edmundo
Publicado 1964
Libro
3
History of cacao and chocolate /
Libro
4
The science of chocolate /
Libro
5
Sugar confectionery and chocolate manufacture /
por Lees, R., Lees, R., Jackson, E. Brian
Publicado 1973
Libro
6
Sugar confectionery and chocolate manufacture /
por Lees, R., Lees, R., Jackson, E. Brian
Publicado 1975
Libro
7
El futuro del chocolate /
Artículo
8
La historia del cacao y del chocolate /
Libro
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