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1
Ciencia de la carne
por Warriá, P.D.
Publicado 2003
Libro
2
Metodos aprobados en la produccion de ganado vacuno para carne
por Juergenson, E.M.
Publicado 2006
Libro
3
Produccion de carne en corderos de raza Manchega.I:Estudio de los rendimientos en canal, de las perdidas en el matadero y de la importancia de los despojos
Libro
4
Tecnologia de mataderos
por Lopez Vazquez, R.
Publicado 2004
Libro
5
Evaluacion de la carne en la cadena de produccion
por Swatland, H.J.
Publicado 1995
Libro
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