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Produccion de carne en corderos de raza Manchega.I:Estudio de los rendimientos en canal, de las perdidas en el matadero y de la importancia de los despojos
por
Ruiz
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Huidoro
,
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2
Caracterizacion sensorial de la textura de la carne en corderos lechales
por
Ruiz
de
Huidoro
,
F
.=700 1 Cañeque, V.
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Caracteristicas instrumentales y sensoriales de la carne de corderos lechales de raza talaverana
por
Ruiz
de
Huidoro
,
F
.=700 1 Sancha, J.L.
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