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1
Entre el lujo y la subsistencia : mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México, 1750-1812 /
por Quiroz Muñoz, Enriqueta
Publicado 2005
Libro
2
Diseño parcial de la documentación asociada a los programas prerrequisito y validación de un procedimiento de desinfección en la empresa Carnes Rojas Grill, S.A. /
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3
Caracterización de la canal de ovinos sacrificados en una planta frigorífica de Córdoba, Colombia = Carcass characterization of the slaughtered sheep in a meat processing plant in Córdoba, Colombia /
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Revista
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Evaluación del impacto sobre los parámetros productivos, las características de la carne e índices corporales de tilapia azul (Oreochromis aureus), derivado del uso de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) en la formulación de raciones alimenticias /
por Salazar Murillo, Lucía 1996-
Publicado 2022
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Tesis Libro
5
Diseño de un modelo de aseguramiento de la calidad para el área de carnes de la Corporación de Servicios Auto Mercado, S.A /
Tesis Libro
6
Diseño de un sistema intensivo de producción de carne bovina para el Colegio Técnico Profesional "Ricardo Castro Beer" del cantón de Orotina, Alajuela /
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Tesis Libro
7
Estrategia de comercialización para la venta de carne de res, basada en la evaluación, diagnóstico y formulación de un plan de negocios para la empresa LEMENCO /
por Leandro Mora, Xavier Arnoldo
Publicado 2009
Tesis Libro
8
Estudio de factibilidad para el establecimiento de un centro de distribución de carnes en el Pacífico Central de Costa Rica /
por París Lutz, Rolando 1985-
Publicado 2012
Tesis Libro
9
Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo /
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Tesis Libro
10
Aislamiento e identificacion de especies del genero Bacillus en productos carnicos, con enfasis en el comportamiento de B. cereus en salchicha salada /
Tesis Libro
11
Composición química de la carne de algunos animales silvestres de Costa Rica, comparada con la de buey.
Tesis Libro
12
Desarrollo de un manual para el mercadeo y exportación de productos cárnicos para Industrias Cárnicas Integradas S.A /
Tesis Libro
13
Rediseño de procesos operativos en el departamento de paquetería, ESCA /
Tesis Libro
14
La administración de rastros municipales
Publicado 1987
Libro
15
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos /
por Mead, G. C. 1934-
Publicado 2009
Libro
16
Ciencia de la carne /
por Lawrie, Ralston Andrew
Publicado 1966
Libro
17
Ciencia de la carne /
por Lawrie, Ralston Andrew
Publicado 1998
Libro
18
Ciencia y tecnología de carnes /
Libro
19
Comité de problemas de productos básicos, 59º período de sesiones : grupo intergubernamental sobre la carne
Publicado 1992
Libro
20
El curado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1974
Libro
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