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Las hortalizas fermentadas
por
Jehanno, D.=700 1 Le Guern, J.
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2
Productos lacteos industriales
por
Mahaut, M.
Publicado 2004
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Microbiologia Industrial
por
Hernandez, A.
Publicado 2003
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Elaboracion de frutas y hortalizas
por
Meyer, M.R.
Publicado 2010
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5
Microbiologia alimentaria : Fermentaciones alimentarias
por
Burgeois, C.M.
Publicado 1989
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6
Microbiologia industrial : Los microorganismos de interes industrial
por
Leveau, J.Y.
Publicado 2000
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