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Le pastissier françois /
por
Varenne, François Pierre de la
Publicado 1655
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2
Water in confectionery /
por
Hartel, Richard W.
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3
Procesos básicos de producción culinaria /
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Publicado 2012
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Productos de obrador /
por
Bolós-Borrego, Manuel
Publicado 2016
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Institución
Tecnológico de Costa Rica
4
Biblioteca
Tecnológico de Costa Rica
4
Formato
Libro
3
Artículo
1
Número de Clasificación
F - Historia general americana
1
Autor
Albiach-Chuliá, Carmen,
1
Armendáriz Sanz, José Luis
1
Bolós-Borrego, Manuel
1
Hartel, Richard W.
1
Rocher-Clemente, Hortensia,
1
Varenne, François Pierre de la
1
Lenguaje
English
2
Spanish
2
Género
Libros electrónicos
3
Artículos de revista
1
Libros
1
Ámbito geográfico
Francia
1
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