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Fatty acid and sensory profiles of Caciocavallo cheese as affected by management system /
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2
Quinua /
por
Doyle, Penny
Publicado 2014
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3
Use of sodium citrate in asadero cheese-making /
por
Villegas de Gante, Abraham Zacarías
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4
Cheese : chemistry, physics and microbiology. Volumen 2 Major cheese groups /
Publicado 1993
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5
Cheese : chemistry, physics and microbiology. Volumen 1 General Aspects /
Publicado 1993
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Chemistry of structure-function relationships in cheese /
Publicado 1995
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La Leche : quesos, yogures, helados y recetas /
por
Alonso de la Paz, Francisco Javier
Publicado 1999
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Codex alimentarius: leche y productos lácteos /
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Manzo, N.
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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
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