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Evaluación de la efectividad en la aplicación de tres tratamientos de un sistema no térmico para la reducción de carga bacteriana (electroporación) en forma artesanal, en leche fresca de vaca de dos explotaciones lecheras familiares, ubicadas en el municipio de Mixco.
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Informe final de práctica del Ejercicio Profesional Especializado como opción de graduación servicio de nutrición Hospital Nacional de Antigua Guatemala, Pedro de Bethancourt durante el período comprendido del 01 de julio al 31 de diciembre 2021.
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Informe final opción de graduación modalidad servicio Ejercicio Profesional Especializado -EPE- Servicios de Nutrición realizado en Hospital Pedro de Bethancourt durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre 2022.
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Caracterización de la composición de la leche entera de vaca en el Centro de Acopio de Agroindustrias Alvarado en el municipio de la Libertad, Petén, durante el periodo de enero a junio de 2019.
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Evaluación del efecto bacteriostático en leche cruda transportada de fincas a un centro de acopio utilizando un activador del sistema lactoperoxidasa.
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6
Buenas prácticas de manufactura en los bancos de leche de la Red Nacional de Bancos de Leche Humana de Guatemala.
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