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1
Diseño, producción y comercialización de un dispositivo tecnológico para reducir el contagio de enfermedades de transmisión alimentaria por agentes patógenos en productos agrícolas frescos /
por Gómez Ramírez, Elieth 1993-
Publicado 2022
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2
Evaluación de la calidad bacteriana de los alimentos que se ofrecen para consumo crudo en los comedores de las escuelas públicas del distrito Central de Alajuela /
por Carvajal, Alejandra Mayela
Publicado 2005
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3
Evaluación de la eficacia de diferentes métodos de lavado y desinfección de manos sobre la reducción de Escherichia coli y Staphylococcus aureus, y capacitación posterior del personal del Área de Servicios de Nutrición de hospitales /
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4
Sistema local de vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por alimentos
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5
Sobrevivencia de vibrio parahaemolyticus en muestras de pescado inoculadas a diferentes condiciones de almacenamiento, y evaluación de las características que le confieren virulencia /
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6
Transmisión de Cyclospora sp. y Cryptosporidium sp. mediante el consumo de frutas, vegetales frescos y agua : /
por Salazar Salazar, Katherine
Publicado 2015
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7
Agentes virales causantes de infección a través del consumo y manipulación de los alimentos /
por Gómez Murillo, Ileana 1982-
Publicado 2014
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8
Arcobacter : un patógeno emergente de transmisión alimentaria /
por Calvo Salas, Gerardo 1986-
Publicado 2012
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9
Calidad bacteriológica y detección de Bacillus cereus toxigénicos en arroz blanco cocido expendido en el área metropolitana de la provincia de San José, Costa Rica /
por Coto Cubero, Rodrigo 1985-
Publicado 2011
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10
Calidad sanitaria en servicios de alimentación en Costa Rica /
por Lizano Vindas, Renzo 1987-
Publicado 2012
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11
Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo : presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno /
por Rivera Pérez, Walter 1986-
Publicado 2012
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12
Importancia de las enterotoxinas producidas por Staphylococcus aureus en alimentos : diferentes métodos de detección e identificación : revisión bibliográfica /
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13
Importancia de los grupos patógenos de Escherichia coli en alimentos, su influencia en salud y su identificación mediante técnicas fenotípicas y genotípicas (Revisión) : Revisión bibliográfica /
por Rojas Zamora, Henry Roberto
Publicado 2009
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14
Comparación de un medio cromogénico para Escherichia coli O157:H7 versus el agar McConkey Sorbitol para el aislamiento de Escherichia coli O157:H7 /
por Campos García, Kendall
Publicado 2005
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15
Comparación del perfil toxigénico y presencia de meca en aislamientos de Staphylococcus aureus provenientes de quesos y ambientes hospitalarios /
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16
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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17
Detección de factores de virulencia clásicos de Escherichia Coli a partir de muestras de comunidad y de aguas residuales /
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18
Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales /
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19
Determinación de Clostridium perfringens enterotoxigénico mediante la detección de los genes cpa y cpe en muestras de heces de origen humano, asociadas a enfermedad gastrointestinal /
por Oropeza Barrios, Gletty
Publicado 2014
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20
Diseño de la documentación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y los Programas de Soporte del Sistema HACCP, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de los moldes de chocolates en la empresa Taller del Chocolate S.A. /
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