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Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas /
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2
Hidrólisis enzimática de harina de arroz /
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3
Obtención de jarabe rico en maltosa por vía enzimática a partir de harina de arroz pulido /
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4
Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /
por Lezama Solano, Adriana
Publicado 2015
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5
Utilización de harinas de arroz y puntilla de arroz en panificación /
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6
Desarrollo de galletas populares con sustitución parcial de la harina de trigo por harina de arroz /
por González V., José
Publicado 1979
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7
Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca : caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /
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8
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
por Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Publicado 2019
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9
Estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa productora de harina de arroz en la ciudad de Estelí, en el período 2017 al 2022
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10
Tiempos de almacenamiento del polvo de arroz y su utilizacion en dietas para pollos de engorde
Libro
11
Productos precocidos de arroz manchado pulido e integral utilizando procesos hidrotermicos y de extrusion
Libro
12
Harinas de cereales de produccion nacional, reconocimiento y caracteristicas de sus almidones
Libro
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