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1
Manejo higiénico de víveres : manual del estudiante.
Publicado 1976
Libro
2
Calidad bacteriológica de la leche de vaca, recién obtenida en fincas localizadas en el área de influencia de VERALAC R.L.
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Tesis Libro
3
Evaluación de la calidad fisicoquímica y bacteriológica de la leche pasteurizada en la ciudad de Guatemala.
Tesis Libro
4
Hongos asociados al manchado del fruto del banano musa spp. en las fincas bananeras de BANDEGUA, Los Amates, Izabal.
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Tesis Libro
5
Aislamiento e identificación de cepas nativas de Rhizobium leguminosarum biovar phaseoli, de frijol común (Phaseolus vulgaris) cultivado en los departamentos de Jutiapa y Chimaltenango.
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Tesis Libro
6
Documentación de procedimientos para pruebas microbiológicas de ambiente y superficies dentro de la Empresa Alimentos Montesol, S. A.
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Tesis Libro
7
Implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para el proceso de llenado de néctares, bebidas de frutas y cócteles de vegetales en envase de aluminio.
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Tesis Libro
8
Determinación de la presencia de mohos y levaduras en alimento para caninos expendido a granel en el mercado de Villa Nueva.
por Macario Sánchez, Eder David
Publicado 2021
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Tesis Libro
9
Higiene y seguridad alimentaria.
Publicado 1994
Libro
10
Determinación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:H7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala.
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Tesis Libro
11
Análisis fisicoquímico de proteínas, grasas y almidón incluyendo análisis microbiológico de grupo coliforme, coliformes fecales, Escherichia coli, y Salmonella spp en carne molida ordinaria empacada que se expende en los supermercados de la ciudad de Guatemala.
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Tesis Libro
12
Determinación micriobiológia de la carne de pollo que expenden en el mercado El Guarda ciudad de Guatemala.
por Mendoza Parada, Mynor David
Publicado 2014
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Tesis Libro
13
Evaluación de la calidad microbiológica de cremas comerciales distribuidas en el mercado de Villa Nueva, Guatemala.
por García Pilon, Jorge Alberto
Publicado 2014
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Tesis Libro
14
Guía para la elaboración del manual de procedimientos estándar de operaciones de limpieza y desinfección en una planta de embutidos cárnicos /
por Solís Jara, Andrea
Publicado 2000
Tesis Libro
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