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1
Efectos de las variables de evaporación: presión y flujo calórico en la calidad de la miel y la panela /
Artículo
2
Efecto del fertilizante orgánico y mineral en rendimiento de caña panelera en Nariño, Colombia = Effect of the organic and mineral fertilizer on the performance of sugarcane yield in Nariño, Colombia /
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Revista
3
Respuesta alométrica de dos cultivares de caña para panela a la fertilizaciónfoliar en vivero = Allometric response of two sugarcane cultivars for panela to foliar fertilization in the nursery /
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Revista
4
Estudio de factibilidad financiera para el establecimiento de una planta de producción de panela en Nicaragua /
por Zamora Arce, Juan Andrés
Publicado 2007
Tesis Libro
5
Estudio in vitro de las propiedades antibacterianas de la panela
Tesis Libro
6
Estudio integral para la diversificación de las actividades de la Asociación de Productores de Dulce Ecológico en San Ramón de Alajuela, con un enfoque de responsabilidad social /
por Morales Flores, Paula 1987-
Publicado 2014
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Tesis Libro
7
Evaluación de la actividad antimicrobiana de la tapa de dulce contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger : evaluación de su carga microbiológica /
por Díaz Cruz, Jendry
Publicado 2005
Tesis Libro
8
Reconversión de la industria de la panela : aplicación del enfoque de mercadeo en la empresa Decaña Ltda. /
Tesis Libro
9
Evaluación físico-químico del proceso de elaboración de dulce de tapa o panela /
Tesis Libro
10
Plan estratégico para el Trapiche Orgánico Cañaveral /
por Monge Quesada, Irene
Publicado 2011
Tesis Libro
11
Elaboración de panela /
Publicado 1978
Libro
12
Optimización del proceso de producción del dulce de ráspadura
Tesis Libro
13
Producción de caña y elaboración de panela /
Publicado 1986
Libro
14
Efectos de la presión de evaporación y la concentración de antiespumante y del uso de floculante y coadyuvante en la calidad de la miel y la panela /
Artículo
15
Comportamiento agroindustrial de diez variedades de caña de azúcar para producción de panela en Santander, Colombia /
Artículo
16
Variedades de caña de azúcar empleadas para la agroindustria panelera de Colombia /
Libro
17
Manual de producción de dulce /
Libro
18
Recetas de cocina que contienen tapa de dulce /
Publicado 2002
Libro
19
El trapiche : un espacio dedicado a dulces tradiciones en Costa Rica /
Libro
20
Aportes de la agroindustria familiar de la producción de dulce al desarrollo rural sostenible de la comunidad de la Paz de San Ramón, Alajuela, Costa Rica /
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Tesis Libro
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