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Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /
by Alfaro Solís, Andrea
Published 2021
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Propuesta de un sistema para la identificación, evaluación y contabilización de los costos de producción de Queso Turrialba, para los miembros de la Asociación de Productores Agropecuarios de Santa Cruz de Turrialba (ASOPROA) : caso Quesera Las Abras y Finca Torres /
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Queso Turrialba fresco tradicional : guía para su evaluación e identificación sensorial /
by Fallas Rodríguez, Pilar
Published 2017
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Queso Turrialba fresco tradicional : guía de puntos clave para la construcción de un panel entrenado que evalúe su calidad sensorial /
by Fallas Rodríguez, Pilar
Published 2017
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