Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /

Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alfaro Solís, Andrea (Autor/a)
Otros Autores: Víquez Barrantes, Diana 1987- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2021.
Materias:
QUESO TURRIALBA > EVALUACION
QUESO TURRIALBA > ANALISIS
EVALUACION SENSORIAL
QUESOS > CONCURSOS > COSTA RICA
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