Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2021.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xvii, 118 hojas : ilustraciones a color, , fotografías a color, gráficos a color. |
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