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1
Evaluación de salmueras utilizadas en el procesamiento de sal en Costa Rica como fuentes potenciales para la extracción de sales de iones de interés /
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2
Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /
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3
Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
por Tencio Valverde, Rosseth 1995-
Publicado 2021
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4
What salt to eat? /
por Kim, Joon
Publicado 2014
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5
La sal en el queso : diversas interacciones /
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Revista
6
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento /
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7
Salt and the Colombian state : local society and regional monopoly in Boyacá, 1821-1900 /
por Rosenthal, Joshua M.
Publicado 2012
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8
La sal de la tierra : etnoarqueología de la producción salinera en el occidente de México /
por Williams, Eduardo
Publicado 2003
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9
Efecto de los compuestos sustitutos de grasa sobre la percepción del sabor salado en sopas /
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10
Analisis químico de una sal blanca de la finca San Miguel, Canas, Guanacaste
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11
Factibilidad tecnica y economica para sustituir el bunker por la lena como energetico en el refinado de la sal /
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12
G-227-Salinas, un sitio de extracción de sal marina en Guanacaste /
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13
Investigación de mercado para evaluar la comercialización de los productos de la Cooperativa Nacional de Productores de Sal R.L. (COONAPROSAL, R.L.) /
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14
Control de los desórdenes por deficiencia de yodo en Centroamérica /
por Estrada Duque, Samuel
Publicado 1991
Libro
15
Manual de laboratorio para el control de la fortificación de la sal con yodo y flúor /
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16
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido de forma artesanal, para el establecimiento de recomendaciones técnicas transferibles al sector productivo mediante una capacitación /
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17
Efecto del uso de un mejorador panario, gomas y potenciadores de sabor sobre el sabor salado de un pan blanco de molde reducido en sodio /
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18
Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
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19
Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
por Maynard Miranda, Megan 1992-
Publicado 2019
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20
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
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