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1
Evaluación del menú del almuerzo servido al personal del Hospital Carlos Luis Valverde Vega, San Ramón respecto a los requerimientos nutricionales para población adulta /
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2
Evaluación de la eficacia de diferentes métodos de lavado y desinfección de manos sobre la reducción de Escherichia coli y Staphylococcus aureus, y capacitación posterior del personal del Área de Servicios de Nutrición de hospitales /
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3
Evaluación de la gestión técnico administrativa del Servicio de Nutrición del Hospital Ciudad Neily /
por Alpízar Castro, Julio
Publicado 2015
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4
Evaluación de la ingesta de micronutrientes en pacientes con dietas normales del Hospital San Juan de Dios /
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5
Análisis comparativo de la higiene en las fórmulas enterales de los servicios de alimentación en hospitales clase A del área metropolitana /
por Alfaro Nájera, Adriana
Publicado 2002
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6
Análisis y rediseño del sistema de producción de alimentos del Hospital Dr. Raúl Blanco Cervantes.
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7
Desarrollo de un programa de inducción para el nuevo trabajador de puestos operativos del servicio de nutrición del CENARE, 2011 /
por Taylor Loaiza, Priscilla 1979-
Publicado 2011
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8
Descripción de algunas variables epidemiológicas y el consumo de alimentos fuente de vitaminas A y C en un grupo de adultos con dispepsia del Hospital Max Peralta de Cartago en 1994 /
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9
Programa de dietética institucional para el hospital general del I.G.S.S /
por Alvarado, Ulises, Alvarado, Ulises
Publicado 1980
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10
Manual de normas, procedimientos y sistemas de los servicios de nutricion de los hospitales.
Publicado 1988
Libro
11
Manual de procedimientos generales, normas, funciones y equipos de los servicios de nutricion y dietetica de hospitales /
Publicado 1977
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12
Manual de saneamiento y seguridad de los servicios de nutricion de los hospitales.
Publicado 1989
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13
Modelo de evaluacion y analisis integral de los servicios de nutricion de la Caja Costarricense de Seguro Social /
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14
Servicio de alimentación : manual del estudiante.
Publicado 1972
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15
Taller subregional sobre actividades de alimentación y nutrición en hospitales : Centro America y hospitales.
Publicado 1987
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16
Propuesta de una herramienta digital para el registro y control de recetas del comedor de empleados del Hospital Max Peralta, Cartago /
por Ortega Obando, Melissa
Publicado 2018
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17
Manual de dietas.
Publicado 1970
Libro
18
Food service manual for health care institutions.
Publicado 1972
Libro
19
Nutrición clínica : dietética hospitalaria /
Publicado 1991
Seriadas
20
Administración de servicios de alimentación y nutrición : calidad, nutrición, productividad y beneficios /
por Tejada Lozano, Blanca Dolly
Publicado 2007
Libro
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