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Evaluación de un método de manufactura de queso crema sin homogeneización /
Subjects: “...QUESO CREMA PROCESAMIENTO...”
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Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano = Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese /
Subjects: “...QUESO CREMA PROCESAMIENTO CHIAPAS (MÉXICO)...”
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