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1
Hidrogenación de una grasa láurica para la obtención de una base para helados.
por Godínez Ochoa, Irma Fabiola
Publicado 2003
Materias: “...ACEITES Y GRASAS SABORES Y OLORES ANÁLISIS...”
Tesis Libro
2
Evaluación de ciclodextrinas como fijadores de metabolitos secundarios aromáticos (eugenol, timol y carvacrol), como alternativa en la industria de fragancias /
Materias: “...Aceites y grasas Sabores y olores...”
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