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Sweet potatoes : production, processing, marketing /
Materias: “...BATATAS PROCESAMIENTO...”
Libro
2
Comparación del contenido de carotenoides en productos nutracéuticos elaborados a partir de dos variedades de camote y yuca = Carotenoids in nutraceutical products comparison derived from two varieties of sweet potato an cassava /
Materias: “...BATATAS PROCESAMIENTO...”
Artículo
3
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
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