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1
Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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2
Evaluación de la calidad microbiológica de los picadillos de vegetales que se expenden en la zona metropolitana : determinación de su vida útil /
por Jiménez Artavia, Vanessa
Publicado 2005
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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3
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Publicado 2010
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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4
Tecnología de los productos alimentarios /
Publicado 2010
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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5
Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA /
por Rodríguez Rojas, Jefry 1991-
Publicado 2017
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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6
Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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