Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Jeantet, Romain (Director/a), Croguennec, Thomas (Director/a), Schuck, Pierre (Director/a), Brulé, Gérald (Director/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, impresión de 2010.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664
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