Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación, y, evaluación del cierre de los envases /

Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación, y, evaluación del cierre de los envases /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Food Processors Institute (Editor , Editor/a)
Otros Autores: Padilla Zakour, Olga I. (Traductor, Traductor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: U.S.A. : The Food Processors Institute, 1993.
Edición:5. edición
Materias:
CONSERVAS ALIMENTICIAS
ALIMENTOS ENLATADOS
ENVASADO DE ALIMENTOS
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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Número de Clasificación: 664.028.2
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