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Composición de subunidades de gluteninas de alto peso molecular de trigos chilenos de pan (Triticum aestivum L.) /
Materias: “...TRIGO COMPOSICION QUIMICA...”
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Wheat : chemistry and technology /
por Khan, Khalil
Publicado 2009
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Composición química de subproductos de trigo y arroz y de granos de maíz y sorgo utilizados en Costa Rica /
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Artículo
4
Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
por Tencio Valverde, Rosseth 1995-
Publicado 2021
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