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Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca /
Materias: “...YOGURT PROCESAMIENTO INNOVACIONES TECNOLOGICAS...”
Artículo
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Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
Materias: “...YOGURT PROCESAMIENTO INNOVACIONES TECNOLOGICAS...”
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Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
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