Eat local, taste global : how ethnocultural food reaches our tables /

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Bibliographic Details
Main Author: Filson, Glen Charles 1947- (Autor/a)
Other Authors: Adekunle, Bamidele (Autor/a), Sethuratnam, Sridharan (Autor/a), Cidro, Dario (Autor/a), Nawaratne, Yasantha (Autor/a), Kajumba, Christine (Autor/a), Korzun, Monika (Autor/a)
Format: Book
Language:English
Published: Waterloo, Ontario, Canada : Wilfrid Laurier University Press, c2017.
Subjects:
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS > ASPECTOS SOCIALES > TORONTO (ONTARIO, CANADÁ)
SEGURIDAD ALIMENTICIA > TORONTO (ONTARIO, CANADÁ)
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ÉTNICAS > TORONTO (ONTARIO, CANADÁ)
ALIMENTOS LOCALES > TORONTO (ONTARIO, CANADÁ)
HORTALIZAS > TORONTO (ONTARIO, CANADÁ)
ALIMENTOS LOCALES
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ÉTNICAS
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