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Diseño e implementación de un Programa de Buenas Prácticas de Manufactura en los puntos de venta de la empresa Tortimás S.A /
Materias: “...ALIMENTOS MANIPULACION CONTROL DE CALIDAD...”
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Análisis de riesgo de los puntos críticos de control /
Materias: “...ALIMENTOS MANIPULACION - CONTROL DE CALIDAD...”
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Food safety through quality assurance policies, procedures, and standards manual /
Publicado 1995
Materias: “...ALIMENTOS MANIPULACION - CONTROL DE CALIDAD...”
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El manejo higiénico de los alimentos: guía para la obtención del distintivo H /
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5
Manejo de productos alimenticios : guía del procesamiento de alimentos : inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos /
por Olague Elías, Jesús Manuel
Publicado 2019
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Libro
6
Diseño del programa de soporte de capacitación e inducción, redacción del manual de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), los procedimientos de operación estándar (SOP), los procedimientos de operación estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y validación del SSOP de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con los alimentos de la empresa Pasta y Basta Artesanos del Sabor S.A. /
por Oreamuno Murillo, Ana Cristina
Publicado 2011
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