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1
Estudio económico preliminar de una planta para la producción de jarabe con alto contenido de maltosa a partir de Sagú /
by Muñoz Acuña, Leonardo
Published 2005
Subjects: “...ALMIDON APLICACIONES INDUSTRIALES...”
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2
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente /
by Cortés Sequeira, Elena
Published 2015
Subjects: “...ALMIDON APLICACIONES INDUSTRIALES COSTA RICA...”
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3
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
Subjects: “...ALMIDON APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA...”
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