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181
Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
182
Efecto de varios solventes sobre la extracción de las diferentes fracciones proteínicas del frijol y digestabilidad de las mismas /
por Núñez V., Elena Isabel
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
183
Aislamiento e identificación de cuerpos protéicos en el frijol común (Phaseolus vulgaris).
por Restrepo Osorio, Jaime
Publicado 1979
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
Tesis Libro
184
Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) /
por Rizo Cruz, María Eugenia
Publicado 1981
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
185
Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molinería en sistemas alimenticios /
por Tomic de Egaña, Gerda
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
186
Caracterización químico-biológica de variedades de papa y estudios sobre la utilización de harinas simples y compuestas preparadas de ellas /
por Wayllace Gaspar, Sofía
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
187
Ensayos de almacenaje y estudio de un mecanismo de secado a temperaturas bajas en patatas (Solanum tuberosum) /
por Alvarado, Juan de Dios
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
Tesis Libro
188
Desarrollo y aplicación de un método para la evaluación proteínica de alimentos : índice de nitrógeno a crecimiento /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
Tesis Libro
189
Estudio sobre la influencia del ion calcio en la panificación con harinas compuestas /
por Quintana Martínez, Salvador
Publicado 1980
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
190
Estudio sobre la posible utilización de mezclas cereal-leguminosa como extensores en la manufactura de productos procesados de pescado /
por Matta Fahsen, Margarita
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
191
Estudio de algunos aspectos químicos, biológicos y tecnológicos de 25 variedades de Amaranthus caudatus /
por Imeri Velarde, Ana Guillermina
Publicado 1985
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
192
Estudio de una alternativa de procesamiento térmico sobre las propiedades funcionales y valor nutritivo de leguminosas alimenticias /
por Loayza Jibaja, Celedonio
Publicado 1985
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
193
Aprovechamiento de subproductos del tiburón (orden pleurotremata).
por Lacera Rua, Armando Alfredo
Publicado 1982
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
Tesis Libro
194
Diversificación del uso del gandul (Cajanus Cajan) para consumo humano /
por Mueses Pérez, Carolina
Publicado 1991
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
195
Estudio sobre posibilidades de mejora del rendimiento de producción de harina de maíz (torti-ya) mediante cambios en el proceso /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
196
Evaluación de aceptabilidad de preparaciones alimenticias complementadas con harina integral y de semilla de morro (Cresentia alata) /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
Tesis Libro
197
Determinación del factor de conversión para carne de cerdo /
por Galindo Herrera, Luis Fernando
Publicado 1995
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
198
Mejoramiento de la calidad proteínica del maíz por medio de infusiones de lisina y triptófano /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
199
Estabilidad química y biológica durante el almacenamiento de harinas precocidas de frijol /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
200
Efecto del procesamiento en la preparación de harinas precocidas de frijol, sobre su composición química y valor proteíco /
por Espigares Fong, Miriam Ileana
Publicado 1969
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
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