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181
Significado de la presencia de taninos y polifenoles asociados en la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) en humanos /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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182
Evaluación de estandares nutricionales y tecnológicos de 20 variedades de phaseolus vulgaris /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
183
Desarrollo de un método corto para la evaluación de la calidad proteínica de alimentos en humanos /
por Loureiro de Daqui, Vera Augusta
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
184
Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
185
Efecto de varios solventes sobre la extracción de las diferentes fracciones proteínicas del frijol y digestabilidad de las mismas /
por Núñez V., Elena Isabel
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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186
Aislamiento e identificación de cuerpos protéicos en el frijol común (Phaseolus vulgaris).
por Restrepo Osorio, Jaime
Publicado 1979
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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187
Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) /
por Rizo Cruz, María Eugenia
Publicado 1981
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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188
Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molinería en sistemas alimenticios /
por Tomic de Egaña, Gerda
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
189
Caracterización químico-biológica de variedades de papa y estudios sobre la utilización de harinas simples y compuestas preparadas de ellas /
por Wayllace Gaspar, Sofía
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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190
Ensayos de almacenaje y estudio de un mecanismo de secado a temperaturas bajas en patatas (Solanum tuberosum) /
por Alvarado, Juan de Dios
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
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191
Producción de alimentos de alto valor energético y proteíco para Haiti /
por Avin, Marie Danielle
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
192
Aumento del consumo de frijol (phaseolus vulgaris) y su efecto sobre algunos factores nutricionales y económico.
por Contreras Laverde, Germán
Publicado 1976
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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193
Desarrollo experimental de un proceso combinado de extrusión e hidrólisis enzimática para la elaboración de un suplemento alimenticio a base de arroz y soya /
por Chauvin Hidalgo, José Vicente
Publicado 1981
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
194
Desarrollo y aplicación de un método para la evaluación proteínica de alimentos : índice de nitrógeno a crecimiento /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
Tesis Libro
195
Contenido de nitrógeno proteíco en carnes cocida y cruda /
por Mahler de Almengor, Ana Alicia
Publicado 1996
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Texto completo
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196
Estudio sobre la influencia del ion calcio en la panificación con harinas compuestas /
por Quintana Martínez, Salvador
Publicado 1980
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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197
Efecto de la germinación sobre la composición química y nutricional de la semilla de amaranto /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
198
Caracterización química y biológica de harinas precocidas de frijol obenidas a partir de diferentes procesos de preparación /
por Paiz Ramírez, Miría Lillian
Publicado 1984
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
199
Diversificación del uso del gandul (Cajanus Cajan) para consumo humano /
por Mueses Pérez, Carolina
Publicado 1991
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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200
Fijación in vitro de hierro y zinc por la fibra dietética de maíz y frijol /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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