Evaluación del potencial antifúngico y antimicotoxigénico de extractos obtenidos a partir de subproductos del procesamiento industrial de café /
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por algunas especies de hongos, entre esos se encuentran Aspergillus sp., Fusarium sp. y Penicillium sp., las cuales pueden ser producidas en matrices alimentarias, como lo es en los granos, una vez que hayan sido contaminados por un hongo micot...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2024.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
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