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1201
Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
por Charley, Helen
Publicado 2007
Materias: “...Alimentos-Medidas sanitarias | Cocina | Colorantes en los alimentos | Nutrición | Procesamiento de...”
Libro
1202
La comida nicaragüense / Jaime Wheelock Román ; pról. Carlos Mántica
Materias: “...1.COCINA NICARAGÜENSE 2.GASTRONOMÍA 3.NICARAGUA 4.COMIDAS TIPICAS -HISTORIA -VIDA SOCIAL Y...”
Libro
1203
La comida nicaragüense / Jaime Wheelock Román
Materias: “...1.COCINA NICARAGÜENSE 2.GASTRONOMÍA 3.NICARAGUA 4.COMIDAS TÍPICAS -HISTORIA -VIDA SOCIAL Y...”
Libro
1204
Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre fritos a escala de laboratorio
Materias: “...PLATANOS – COCINA – INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Tesis Libro
1205
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional /
por Aguilar Zúñiga, Pamela 1986-
Publicado 2015
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
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Tesis Libro
1206
Calidad bacteriológica y detección de Bacillus cereus toxigénicos en arroz blanco cocido expendido en el área metropolitana de la provincia de San José, Costa Rica /
por Coto Cubero, Rodrigo 1985-
Publicado 2011
Materias: “...ARROZ (COCINA) MICROBIOLOGA...”
Tesis Libro
1207
Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre fritos a escala de laboratorio
Materias: “...PLATANOS – COCINA – INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Tesis Libro
1208
Tecnología en alimentos
por Charley, Helen
Publicado 2008
Materias: “...Cocina | Nutrición | Procesamiento de alimentos | Tecnología de alimentos | Alimentos medidas...”
Libro
1209
La comida nicaragüense / Jaime Wheelock Román ; pról. Carlos Mántica
Materias: “...1.COCINA NICARAGÜENSE 2.GASTRONOMÍA 3.NICARAGUA 4.COMIDAS TIPICAS -HISTORIA -VIDA SOCIAL Y...”
Libro
1210
La comida nicaragüense / Jaime Wheelock Román
Materias: “...1.COCINA NICARAGÜENSE 2.GASTRONOMÍA 3.NICARAGUA 4.COMIDAS TÍPICAS -HISTORIA -VIDA SOCIAL Y...”
Libro
1211
Cocina tradicional costarricense 6 : Limón /
Publicado 2014
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
1212
Elaboración de un recetario adaptado a las necesidades de la población costarricense con enfermedad celiaca que pertenecen a la Asociación Pro-personas Celiacas (APPCEL), 2009 /
por Goldstein Gutreiman, Sally
Publicado 2010
Materias: “...COCINA...”
Tesis Libro
1213
Del rondón a la fritanga : referentes culinarios en la poesía de Nicaragua = From the rondon ton the fritanga : culinary references in the poetry of Nicaragua /
Materias: “...COCINA NICARAGUENSE POESIA...”
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Artículo
1214
Propuesta de un plan de venta directa para los utensilios de cocina de la marca Monix, dirigido al mercado nacional /
Materias: “...UTENSILIOS DE COCINA...”
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Tesis Libro
1215
Forging communities : food and representation in medieval and early modern Southwestern Europe /
por Piera, Montserrat, Piera, Montserrat
Publicado 2018
Materias: “...COCINA ASPECTOS SOCIALES HISTORIA EUROPA...”
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Libro
1216
Cocina Tradicional Costarricense 2 : Heredia y Limón /
Publicado 2007
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
1217
Vegetarianismo y nutrición : manual para una alimentación nutricionalmente adecuada /
por Araya-Fallas, Priscilla
Publicado 2023
Materias: “...Cocina Tesauro SIBITEC...”
Libro
1218
Biblioteca práctica de la salud. /
Publicado 2000
Materias: “...COCINA...”
Libro
1219
Nicaragua : Maiz y folclor
por Tapia Barquero, H.
Publicado 2003
Materias: “...COCINA...”
Libro
1220
Biblioteca ATRIUM de la Construcción. Elementos constructivos v.5
por España.Grupo Océano
Publicado 2001
Materias: “...COCINAS...”
Libro
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