Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
Proporciona un panorama amplio de la microbiología de los alimentos a través del conocimiento práctico los principales microorganismos, que causan los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de las pérdidas ocasionadas por la alteración por los comestibles.
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Médica Panamericana,
©2016
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Call Number: |
664.001579 |
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| Copy | Available |