Fiallos Saravia, Diana Margarita
En este estudio se prepararon almidones modificados a partir de almidón de yuca nativo, utilizando dos métodos de modificación química, hidrólisis ácida y fosfatación. Se caracterizaron las propiedades fisicoquímicas y funcionales, y con ayuda del software Minitab V14 mediante método gráfi...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI. Nicaragua
2024
|
| Edición: | 66 p. :il. |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 664.23 F438 |
|---|---|
| Copia | Disponible |