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1
Evaluación preliminar de una metodología para aumentar el contenido de proteína mediante la fermentación sólida de harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K).
Materias: “...FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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2
Preproyecto de una planta para la producción de vinagre a partir de banano /
Materias: “...FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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3
Evaluación técnica del uso de la pulpa de banano maduro como sustrato para la fermentación alcohólica utilizando una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae /
por Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Publicado 2004
Materias: “...FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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4
Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /
Materias: “...LEMB 147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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5
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Materias: “...147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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