Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /

Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /

Objetivo general: Elaborar y caracterizar fisiquímicamente una cerveza artesanal sabor a piña (Ananas comosus). Objetivos específicos: Definir el estilo a formular de la cerveza artesanal. Crear el diagrama de flujo adecuado para la obtención de la cerveza artesanal sabor a piña. Evaluar los paráme...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera, Alba del Carmen (autor)
Otros Autores: Tenorio Arrocha, Rafael (autor), Ruíz, Orlando O. (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
CERVEZA > PRODUCCION > EVALUACION
BEBIDAS ALCOHOLICAS > ANALISIS
FERMENTACION > INVESTIGACIONES
ALE > PRODUCCION
INDUSTRIA CERVECERA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Número de Clasificación: T 664.024
Copia Disponible

Ejemplares similares