Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /

Objetivo general: Elaborar y caracterizar fisiquímicamente una cerveza artesanal sabor a piña (Ananas comosus). Objetivos específicos: Definir el estilo a formular de la cerveza artesanal. Crear el diagrama de flujo adecuado para la obtención de la cerveza artesanal sabor a piña. Evaluar los paráme...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera, Alba del Carmen (autor)
Otros Autores: Tenorio Arrocha, Rafael (autor), Ruíz, Orlando O. (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:

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