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Comparación del uso de un preservante natural y de lactato de sodio en el almacenamiento en refrigeración del jamón prensado /
Materias: “...JAMON CONSERVACION...”
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Tesis Libro
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Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado /
por Brenes Rodríguez, Valeria
Publicado 2022
Materias: “...JAMÓN CONSERVACIÓN...”
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