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1
Ahumado de pescados /
por Rehbronn, Edmund
Publicado 1989
Materias: “...PESCADO AHUMADO...”
Libro
2
Código internacional recomendado de prácticas para el pescado ahumado /
Publicado 1983
Materias: “...PESCADO AHUMADO...”
Libro
3
Aprovechamiento de la trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) ahumada tipo salmón /
por Dieseldorff Monzón, Hermann
Publicado 1995
Materias: “...Pescado ahumado...”
Texto completo
Tesis Libro
4
Procedimientos para ahumar pescado (Smoking fish process) /
por Batista s., Alcides
Publicado 1990
Materias: “...PESCADO AHUMADO...”
Libro
5
Tecnología de la fabricación de pescado seco, salado y ahumado /
Materias: “...PESCADO AHUMADO FABRICACION...”
Libro
6
Risk aáeáment of listeria monocytogenes in ready-to-eat foods: technical report
Publicado 2004
Materias: “...PESCADO AHUMADO...”
Libro
7
Manufactura de pescado ahumado en caliente de la especie pez vela / Elisa Margarita Muñoz, Hermes Noel Quintanilla Corea
Materias: “...1. PESCADO AHUMADO 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE...”
Libro
8
Tecnología del procesado del pescado / editor: George M. Hall ; traducido por Reyes Pla Soler, Ángels Videla Ces
Materias: “...1.PROCESAMIENTO DE PESCADO 2.CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS 3.PESCADO AHUMADO 4.PESCADO...”
Libro
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